Bricks de camembert aux pommes

Bonjour à tous/toutes! Aujourd’hui une petite recette sympa de finger food, qui se mange donc avec les mains. La recette d’origine utilisait du camembert normal, que j’ai remplacé par du camembert allégé pour diminuer le nombre de Smartpoints. Pour cette recette j’ai utilisé du camembert Président allégé à 11% de m.g., il est vraiment pas mal!

Pour 2 personnes (6 Smartpoints par personne)

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 12 minutes

Ingrédients:

  • 4 pommes (200g chacune environ)
  • 1 CS jus de citron
  • 1 cc margarine
  • 120 g camembert à 11%
  • 4 feuilles de brick
  • 1 jaune d’œuf moyen
  • 100 g mâche
  • Huile d’olive en spray
  • 4 pincées de thym
  • Sel, poivre

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 190°C (th.6/7). Peler les pommes, enlever le trognon puis les couper en 8 quartiers. Les mettre dans une cocotte en verre culinaire avec le jus de citron et la margarine. Couvrir hermétiquement, cuire 4 minutes au four à micro-ondes (750 W) et remuer à mi-cuisson. Transvaser dans une passoire.
  2. Couper le camembert en 8 parts égales. Etaler une feuille de brick sur un plan de travail. La couper en deux. Disposer 2 quartiers de pomme, recouvrir d’une portion de camembert coupée en lamelles. Saupoudrer de thym et poivrer. Refermer en triangle. Renouveler l’opération avec le reste des feuilles de brick.
  3. Dans un bol, diluer le jaune d’oeuf avec un peu d’eau. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les bricks de jaune d’oeuf. Les mettre sur une plaque antiadhésive et enfourner pour 7 à 8 minutes, retourner à mi-cuisson. Former un lit de salade sur les assiettes, assaisonner d’huile en spray, saler et poivrer. Déposer les bricks par-dessus.
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