Salade d’ananas au poulet

Bonsoir à tous/toutes! Ce soir une recette légère, en sucré-salé. Les quantités données à l’origine sont pour 4 personnes, mais personnellement j’ai utilisé ces quantités pour 2 personnes. Ça fait une grande salade-repas!

Pour 2 personnes (4 Smartpoints par personne)

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

  • 3 blancs de poulet (environ 300 g)
  • 1 ananas Victoria
  • 150 g roquette
  • 1 yaourt brassé 0%
  • 1 CS vinaigre de cidre

Instructions:

  1. Lavez et essorez la roquette. Faites cuire es blancs de poulet 20 minutes au cuit-vapeur ou à l’eau bouillante. Une fois refroidis, découpez-les en morceaux.
  2. Retirez la peau de l’ananas et découpez-le en cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Salez, poivrez et dégustez immédiatement.
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